| 香辣大闸蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 351克 | 香辣大闸蟹热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡，相当于铅球70分钟消耗的热量...240 | |||||
香辣大闸蟹的做法共20个步骤
食材主料/辅料
阳澄湖大闸蟹（6只）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、香料（适量）、啤酒（2瓶）、盐（2勺）、花椒油（适量）、辣椒油（适量）、自制香辣料（适量）、老姜（适量）、大蒜（适量）、大葱（3根）
1/20. 准备食材：阳澄湖大闸蟹6瓶只
2/20. 准备食材：花椒，干辣椒
3/20. 准备食材：香料
4/20. 准备食材：花椒油，辣椒油
5/20. 准备食材：自制香辣料
6/20. 准备食材：老姜，大蒜
7/20. 准备食材：啤酒
8/20. 准备食材：大葱
9/20. 准备食材：盐
10/20. 大闸蟹解开绳子，戳破蟹甲
11/20. 清水洗净，剪去脚尖
12/20. 对半切开
13/20. 大葱切小段
14/20. 老姜切片
15/20. 热锅入香辣油
16/20. 依次倒入蒜粒，加入姜片翻炒出香味，再加入葱段，再入干辣椒+香料炒香，倒入干花椒
17/20. 倒入2瓶啤酒
18/20. 加入自制香辣料
19/20. 加少许花椒油，倒入大闸蟹，大火烧5-6分钟，
20/20. 装盘，撒上芝麻、葱花
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、杀虫解毒、预防高血压等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、挡辐射、促进血液循环等功效；可与鳕鱼、苦瓜、娃娃菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、帮助消化、开胃健脾等功效；与蛏子、牡蛎、扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣大闸蟹热量282 千卡
- 脂肪28.9 克
- 蛋白质23.16 克
- 碳水化合物190.75 克
- 钠18055 毫克
- 钙655 毫克
- 铁14.42 毫克
- 钾1181 毫克