| 肉松香葱面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 335克 | 肉松香葱面包卷热量/卡路里933千卡 | |||
 热量933千卡，相当于柔道93分钟消耗的热量...600 | |||||
肉松香葱面包卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉（170克）、低粉（80克）、牛奶（85克）、高粉汤种（15克）、牛奶（汤种）（85克）、酵母（4克）、盐（3克）、细砂糖（25克）、奶粉（20克）、鸡蛋（一个）、无盐黄油（38克）、白芝麻（少许）、香葱碎（适量）、沙拉酱（适量）、刷面用蛋液（少许）
1/8. 先制作牛奶汤种，牛奶倒入面粉中，搅拌均匀，开小火，边煮边搅拌，搅拌至浓稠成糊状，离火，放凉后盖保鲜膜，冰箱冷藏半小时以上；
2/8. 冷藏后的汤种，以及除黄油外的全部材料入面包机桶中，后油发打至面团出膜；
3/8. 将面团留在面包机桶中发酵（不插电），约一小时发酵到位；
4/8. 取出面团排气，直接放在烤盘上，整成与烤盘大小的形状，进行二发，约40分钟；
5/8. 二发后的面团表面用叉子插上眼，刷蛋液，撒白芝麻、香葱碎；
6/8. 入预热185度的烤箱，10-15分钟，表面上色即可；
7/8. 烤好的面包凉至40度左右，用手试一下，比手温略高一点，面包翻面，撕掉烤纸，抹上沙拉酱，在开始卷的方向，用刀划3道，借助于烤纸，将面包卷起，卷紧，略放一会定型；
8/8. 切开面包卷，切面抹上沙拉酱，粘上肉松即可开吃。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、预防便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与菠萝、枣、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松香葱面包卷热量933 千卡
- 脂肪6.26 克
- 蛋白质28.21 克
- 碳水化合物155.93 克
- 钠39.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克