| 广式椰蓉蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酥油 | 克 | 688千卡 | 860千卡 | 1.5克 | 94.4克 |
| 低粉 | 克 | 1133千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 400克 | 广式椰蓉蛋黄月饼热量/卡路里1821千卡 | |||
 热量1821千卡，相当于跳台滑雪260分钟消耗的热量...420 | |||||
广式椰蓉蛋黄月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
转化糖浆（240克）、酥油（80克）、枧水（5毫升）、低粉（320克）、椰蓉馅（450克）、生咸蛋黄（10个）
1/15. 糖浆，枧水，酥油搅拌均匀
2/15. 加入低粉
3/15. 揉成面团
4/15. 包裹上保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟
5/15. 蛋黄用微波炉加热几分钟
6/15. 取椰蓉馅45克包入蛋黄搓圆
7/15. 取25克面皮压扁，包入椰蓉蛋黄馅搓圆
8/15. 沾少许面粉，放入月饼模具中
9/15. 按压出花纹在烤盘中
10/15. 喷水入烤箱170度烤5分钟
11/15. 均匀刷上蛋黄液继续烤10分钟左右
12/15. 出炉后冷却，密封包装好室温回油。
13/15. 成品
14/15. 成品
15/15. 成品
食材功效信息
酥油的热量860千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补五脏等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式椰蓉蛋黄月饼热量1821 千卡
- 脂肪95.8 克
- 蛋白质10.9 克
- 碳水化合物81.1 克
- 钠73 毫克
- 钙128 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾188 毫克