| 北海道花朵面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜酵母 | 克 | 5千卡 | 106千卡 | 2.6克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 31千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 480千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 53千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 275克 | 北海道花朵面包热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡，相当于芭蕾舞243分钟消耗的热量...288 | |||||
北海道花朵面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 中种：金像面包粉175克 鲜酵母5克 牛奶73克 蛋白37克将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在面包机桶内
2/20. 开动机器搅面
3/20. 揉成光滑的面团后，放温暖处进行基础发酵
4/20. 至约4倍左右，发起又落下呈高低不平状。
5/20. 中种发好后取出，切成小块
6/20. 黄油除外，先将主面团液体部分倒入
7/20. 再将面粉放入
8/20. 揉至扩展能拉出粗膜
9/20. 加入黄油
10/20. 揉至完全的手套膜后
11/20. 放温暖处松弛30分钟
12/20. 松弛后的面团取出排气后，平均分割成6个
13/20. 滚圆
14/20. 模具内抹上黄油防粘
15/20. 将面团放入蛋糕模内均匀摆放，放入烤箱启动发酵功能发酵。
16/20. 发酵到2倍大基本满模，表面刷上薄薄的一层蛋液。
17/20. 放上适量的美国大杏仁片装饰一下（不光好看也好吃哦）
18/20. 烤箱180预热度，之后调整到175度中下层，上下火，30分钟左右。
19/20. 出炉后立即脱模
20/20. 在烤网上放凉
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、美容等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与钙粉、鸡蛋、米汤相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、治喉痛等功效；可与基围虾、羊排、北极虾搭配；与红薯、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调整胃肠道、抗氧化等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、增强体抗力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 北海道花朵面包热量1166 千卡
- 脂肪247.79 克
- 蛋白质46.03 克
- 碳水化合物150.5 克
- 钠492 毫克
- 钙659 毫克
- 铁15.25 毫克
- 钾1681 毫克