| 巧克力乳酪塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 686千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 1421千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 704克 | 巧克力乳酪塔热量/卡路里3809千卡 | |||
 热量3809千卡，相当于对面舞846分钟消耗的热量...270 | |||||
巧克力乳酪塔的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 黄油软化后，加入5克盐充分拌匀。
2/16. 加入蛋黄拌匀。
3/16. 加入牛奶30克拌匀。
4/16. 面粉共240克混合过筛到黄油糊中。
5/16. 用手抓成团，盖保鲜膜松弛30分钟。
6/16. 将面团分成每个重30克，放入蛋挞模中，慢慢转圈按压。
7/16. 用牙签在塔皮的底部扎上小洞，防止烤的时候鼓起。
8/16. 烤箱预热，180度，上下火，中层，烤15分钟左右，取出冷却。
9/16. 制作乳酪馅：奶油奶酪250克常温软化后，加入砂糖40克拌匀。
10/16. 加入全蛋一个搅打均匀。
11/16. 加入淡奶油150克拌匀。
12/16. 筛入可可粉15克拌匀。
13/16. 倒入咖啡酒5克拌匀。
14/16. 将乳酪馅填入塔皮中，约7分满。
15/16. 烤箱预热，170度，上下火，中层，烤30分钟左右。
16/16. 冷却后食用。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、羊排、牡蛎 搭配；与雪莲果、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、改善视力等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与酒、米汤、果汁相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、解盐卤毒、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力乳酪塔热量3809 千卡
- 脂肪243.6 克
- 蛋白质68.41 克
- 碳水化合物237.7 克
- 钠634.5 毫克
- 钙497 毫克
- 铁6.88 毫克
- 钾1044 毫克