| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 533克 | 水煮肉片热量/卡路里1415千卡 | |||
 热量1415千卡，相当于变式平板支撑202分钟消耗的热量...420 | |||||
水煮肉片的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（1块）、肥肉（1块）、鸡蛋清（1个）、小油菜（适量）、料酒（1汤匙）、盐（少许）、淀粉（少许）、花椒（少许）、干辣椒（适量）、白芝麻（适量）、大蒜（2个）、郫县豆掰酱（2汤匙）
1/10. 里脊肉切薄片，加少许盐、淀粉、料酒和鸡蛋清抓匀，腌制20分钟
2/10. 肥肉切小丁备用
3/10. 锅里加水烧开，下入小油菜和少许盐焯至断生
4/10. 焯好的油菜过凉水并挤干水份码放在大碗中
5/10. 锅中加油烧热，下入腌制好的肉片炒熟后盛出备用（图是炒制中的还没熟）
6/10. 另起锅加少许油并下入肥肉丁逼出肥油
7/10. 下入花椒爆香，下郫县豆瓣酱炒出红油，加入高汤或水烧开
8/10. 下入炒好的肉片稍煮片刻，倒入放青菜的碗中
9/10. 干辣椒切段，大蒜切末和白芝麻一起放入碗中
10/10. 另起锅加油烧至滚烫，淋在上面即可
食材功效信息
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥等功效；可与枇杷、鸡蛋、韭菜搭配；与基围虾、茶叶、百合相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、润肺利咽、烫伤等功效；可与牡蛎 、丝瓜、银鱼搭配；与地瓜、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1415 千卡
- 脂肪68.83 克
- 蛋白质43.57 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠313.5 毫克
- 钙81 毫克
- 铁3.37 毫克
- 钾698 毫克