| 牛肉丸莲藕面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腿肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 300克 | 牛肉丸莲藕面热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡，相当于减肥操64分钟消耗的热量...360 | |||||
牛肉丸莲藕面的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腿肉（250克）、鸡蛋（50克）、鸡清汤（800克）、鸡油（50克）、味精（2克）、香叶（少许）、干辣 椒（少许）、干辣椒（少许）
1/3. 牛肉洗净切成块。葱头(三分之一)去皮和肉放在一起用绞刀绞两遍，把 肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍 搅拌，再加水50克，随倒随搅和，成肉泥。
2/3. 起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，共挤30个。 开后丸子漂起，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒在罗内控净水分。
3/3. 把保鲜莲藕面用冷水浸泡两分钟锅烧开水，将泡好的莲藕面放入开水中煮沸一分钟，然后把煮熟莲藕面捞入碗中浇上汤牛肉丸里，配上自由喜吃的各种菌类和青青、鸡蛋等再撒少许香葱和香菜末便可食用。
食材功效信息
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有安中益气、强筋壮骨、健脾养胃等功效；可与土豆、水芹菜、南瓜搭配；与红螺、白酒、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、防细菌感染等功效；可与干辣椒、明虾、牡蛎 搭配；与桔子、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉丸莲藕面热量385 千卡
- 脂肪11.51 克
- 蛋白质30.36 克
- 碳水化合物0.92 克
- 钠190.6 毫克
- 钙62 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾408 毫克