| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 421千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖浆 | 克 | 202千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 225克 | 广式月饼热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡，相当于空手道89分钟消耗的热量...600 | |||||
广式月饼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 糖浆、油、枧水倒入容器
2/22. 搅拌均匀
3/22. 加入面粉
4/22. 搅拌无粉粒状成面团，注意不要过度揉面团
5/22. 包上保鲜膜室温醒至一小时以上
6/22. 按照自己的口味搓好喜欢的馅料和饼皮（饼皮和馅料的比例是3:7新手也可4:6）
7/22. 取一份饼皮在手心按扁
8/22. 放上馅料
9/22. 用虎口慢慢均匀的把面皮向上推
10/22. 最后收口
11/22. 揉圆
12/22. 模具放入少量淀粉
13/22. 粉在模具内晃一晃，倒出多余的粉，按压两下模具使模具只需粘上薄薄一层粉就好（也可将包好的饼球放入淀粉滚一滚拍去多余的粉）
14/22. 包好的饼球放好，套上模具按压下去
15/22. 依次做好所有的月饼，放的时候中间要有间隔
16/22. 进烤箱前先用喷水瓶轻轻的喷一层雾水，注意不要对着月饼喷，从上面喷雾水会散布在月饼上，水不能喷太多，否则回油饼皮会粘手
17/22. 烤箱预热好180度中层烤七分钟表面微微上色拿出，等到月饼温度约六七十度的样子，摸上去不烫手再用毛刷薄薄的刷上一层蛋黄液（一个蛋黄加一小勺水调成蛋黄液）等到第一遍刷好表面看上去已经干了再薄薄的刷上一遍
18/22. 再烤约10分钟，表面金黄色即可，等到月饼放凉用刷子在表面刷上一层薄薄的花生油，等到月饼回油月饼的花纹就会油亮油亮的好看
19/22. 包装起来送人体面过人
20/22. 迫不及待切开看看
21/22. 咬一口真心不错
22/22. 这一盘你能吃几个^_^
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、润肺补肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗氧化、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有和胃、防癌、润肺止咳等功效；
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营养信息
- 广式月饼热量889 千卡
- 脂肪101.6 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物129 克
- 钠57.5 毫克
- 钙18 毫克
- 铁0.22 毫克
- 钾44 毫克