| 糯米纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 149克 | 糯米纸杯蛋糕热量/卡路里387千卡 | |||
 热量387千卡，相当于治安155分钟消耗的热量...150 | |||||
糯米纸杯蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 先将纸杯排放在烤盘中
2/19. 盆中放入3个鸡蛋黄、15g糖、20g玉米油、1g盐和50g水备用
3/19. 鸡蛋清放入无油无水的面盆里
4/19. 用电动打蛋器将蛋清打散后，滴入几滴柠檬去腥（白醋也可以）
5/19. 低速打至低泡状态倒入1/3的糖
6/19. 中速打至细泡时，再次加入一半的糖
7/19. 然后继续中速打发至较稠状态，将糖全部倒入
8/19. 用高速打发至硬性发泡，将打蛋器提起后会出现俩尖角即可
9/19. 备好糯米粉和低筋面粉
10/19. 将步骤1里的食材打散搅匀
11/19. 筛入粉类
12/19. 乱方向搅拌均匀，以免起筋（注意：先把面粉搅拌到没有干粉的状态再开启打蛋器搅拌，否则面粉会飞的到处都是）
13/19. 将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里切拌式搅拌（从1点的位置划到8点的位置），千万别划圈，那样会消泡的
14/19. 拌均匀后再倒回剩余的蛋白霜里继续切拌
15/19. 拌到没有颗粒，面糊比较细腻即可
16/19. 将拌匀的面糊倒到量杯中（也可以倒入裱花袋中）
17/19. 再倒入纸杯中，7-8分满就可以了
18/19. 烤箱上下火160度预热，烤盘放中层烤制30分钟左右即可
19/19. 烤好取出散热就可以开吃啦！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、止渴、健脾暖胃等功效；可与莲藕、桑葚、枣（鲜）搭配；与莲子、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、预防癌症等功效；可与西红柿、干辣椒、桂圆肉搭配；与茶叶、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糯米纸杯蛋糕热量387 千卡
- 脂肪11.91 克
- 蛋白质29.96 克
- 碳水化合物160.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克