| 莲蓉蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 150克 | 莲蓉蛋黄月饼热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡，相当于跳舞145分钟消耗的热量...288 | |||||
莲蓉蛋黄月饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（120克）、转化糖浆（85克）、色拉油（30克）、枧水（2克）、鸡蛋（1个）
1/12. 糖浆，色拉油，枧水混合拌均
2/12. 倒入低粉拌匀
3/12. 和成面团后放至一旁
4/12. 淘宝买的咸蛋黄蒸15分钟
5/12. 莲蓉馅60个分好（皮与馅料比例3:7，蛋黄差不多10克多一点）
6/12. 饼皮30～35克分好
7/12. 蛋黄用莲蓉馅包好，再包上饼皮，蘸熟分，用磨具压出花纹（熟粉就是糯米粉炒熟）
8/12. 在表面刷少许水，烤箱2预热后200度上火烤5分钟（这个时间自己掌控，表面干了就要拿出来了）
9/12. 表面已经干了
10/12. 刷上蛋黄液，继续烤5分钟
11/12. 改下火，150度烤5到10分钟（我的已经有点过了，颜色太深了）
12/12. 出炉
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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营养信息
- 莲蓉蛋黄月饼热量694 千卡
- 脂肪101.2 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物80 克
- 钠5.1 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾3 毫克