| 秘制酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1640千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 猪腱子肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1500克 | 秘制酱牛肉热量/卡路里4631千卡 | |||
 热量4631千卡，相当于跳舞965分钟消耗的热量...288 | |||||
秘制酱牛肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（800克）、猪腱子肉（500克）、五花肉（200克）、炖肉料（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、豆瓣酱（适量）、冰糖（适量）、葱（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、姜（适量）
1/11. 猪腱子肉和牛键子肉一起用贝壳粉浸泡，消毒，杀菌后，焯水捞出备用
2/11. 砂锅放五花肉煸炒出油脂
3/11. 放入腱子肉
4/11. 放生抽，老抽
5/11. 放适量耗油
6/11. 放料酒
7/11. 再放入一小把冰糖
8/11. 把卤肉料放进去，一般含有花椒，八角，香叶桂皮，草果，白芷，小茴香等，放葱姜段，干红辣椒
9/11. 放豆瓣酱两大勺，再添水到八分满
10/11. 大火烧开，转小火，慢炖一个小时以上即可
11/11. 浸泡一夜后，让肉充分入味，切片装盘，撒上白芝麻即可
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有安胎补神、补中益气、强筋壮骨等功效；可与大白菜、枸杞、西兰花搭配；与红糖、田螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
猪腱子肉的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、生津液等功效；可与菜花、菠萝、鸡蛋搭配；与驴肉、何首乌、羊肝相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与山楂、洋葱、丝瓜搭配；与百合、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制酱牛肉热量4631 千卡
- 脂肪88.63 克
- 蛋白质59.47 克
- 碳水化合物4.3 克
- 钠1018.9 毫克
- 钙42 毫克
- 铁8.87 毫克
- 钾582 毫克