| 杏鲍菇鲜肉虾仁水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 饺子粉 | 克 | 6915千卡 | 1383千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1708克 | 杏鲍菇鲜肉虾仁水饺热量/卡路里9709千卡 | |||

1/17. 先将杏鲍菇切碎用少许的盐煞出水分,攥干。韭菜洗净切碎、木耳提前泡发,洗净、切碎。

2/17. 五花肉馅打入一个生鸡蛋搅拌均匀,再用2个鸡蛋炒成鸡蛋碎,虾仁去下线洗净,用手撕成小块搅拌均匀。

3/17. 葱、姜切碎。

4/17. 将葱、姜末放入肉馅中,加入蚝油、香油、鸡粉、味精盐,顺着一个方向搅拌上劲。

5/17. 放入韭菜、杏鲍菇和木耳碎。

6/17. 继续搅拌均匀,饺子馅就调好了。

7/17. 和好的面团静置30分钟以上。(可以先和面,醒面的时候调馅)

8/17. 取出面团,做成剂子。

9/17. 擀成饺子皮。

10/17. 装入馅料。

11/17. 包饺子随自己的习惯包就好了。

12/17. 这是我刚刚学习的一个形状。

13/17. .煮饺子是关键。锅中水烧开,放入生饺子,用小铲将饺子用推的方式,围着锅边转圈,使饺子不沉底。

14/17. 然后盖上锅盖等锅开。

15/17. 锅开后,拿下锅盖,大火煮3-4分钟。

16/17. 待饺子漂浮上来,饺子也长大了,饺子就熟了。

17/17. 装盘。开吃。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、润燥、补充蛋白质等功效;可与蘑菇、南瓜、冬瓜搭配;与百合、田螺、杏仁相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效;与田螺、鹌鹑、驴肉相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有行气理血、补肾、补肾温阳等功效;可与鸡蛋、青鱼、墨鱼搭配;与白酒、蜂蜜、虾皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、清热解毒、美容护肤等功效;可与荠菜、桂圆肉、海虾搭配;与茶叶、兔肉、桔子相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性功能、防心肌梗死、降血压等功效;可与油菜、龙须菜、荷兰豆搭配;与芹菜、洋葱、果汁相克,同食可能会引起不适;