| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 456克 | 红烧茄子热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡，相当于焊接191分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、五花肉（100克）、盐（2克）、白糖（5克）、生抽（30毫升）、大蒜（5克）、胡椒粉（1克）
1/7. 茄子洗干净，用手撕成大块
2/7. 五花肉洗净切片，皮可以去掉也可以不去，本人喜欢吃猪皮所以没去掉
3/7. 蒜切片
4/7. 热锅冷油加入五花肉炒至五分熟加入蒜胡椒粉
5/7. 加入茄子，生抽，料酒适量的清水炖五分钟
6/7. 快要熟的时候加入盐，这样能减少碘的挥发，再焖一会就可以出锅了
7/7. 装盘撒上点葱花即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、发汗解表、益肝等功效；可与鳗鱼、牛肉、肥牛搭配；与墨鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、滋肝阴等功效；可与大蒜、茄子、山楂搭配；与甘草、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量572 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质10.27 克
- 碳水化合物3 克
- 钠86.4 毫克
- 钙36 毫克
- 铁0.97 毫克
- 钾411 毫克