| 烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1218克 | 烧卖热量/卡路里3401千卡 | |||
 热量3401千卡，相当于唱歌1700分钟消耗的热量...120 | |||||
烧卖的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 糯米用凉水浸泡2-3小时，加适量水上锅隔水蒸成软硬适中的糯米饭。
2/18. 蒸糯米的同时，开始制作烧麦皮。沸水慢慢加入面粉中，加边加搅拌。
3/18. 直到面粉变成雪花状，晾至不烫手时揉成面团。
4/18. 猪肉剁成糜，香菇和胡萝卜切碎备用。
5/18. 生姜和葱切成末。
6/18. 蒸好的糯米饭搅拌松散。
7/18. 炒锅油热后，下入葱和姜末炒香。
8/18. 下入肉糜炒至变色。
9/18. 下入香菇和胡萝卜丁翻炒一分钟。
10/18. 加适量生抽、老抽和食盐炒匀。
11/18. 下入糯米饭充分搅拌均匀，烧卖馅就做好啦！
12/18. 和好的烧卖皮面团分成小剂子。
13/18. 擀成非常薄的皮，边缘最好带点飞边，包出来的烧卖会更漂亮！
14/18. 放入烧卖馅，尽可能多地放，不要撑破皮就OK！
15/18. 利用手的虎口位置把烧卖口收好。
16/18. 依次做好所有的烧卖。
17/18. 蒸锅水烧开，蒸屉铺上蒸布，放入烧卖。
18/18. 加盖，上汽后蒸15分钟即可出锅。随便配点水果，稀饭或者米糊，就是一顿非常有营养的早餐啦！
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、止汗、补中益气等功效；可与桂花、百合、葡萄搭配；与鸡翅、莲子、苹果相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、润肺补肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润肠胃、止消渴等功效；可与圆茄子、藕、黑木耳搭配；与梨、何首乌、黄豆相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、预防高血压、降血压等功效；可与武昌鱼、荸荠、木瓜搭配；与北极虾、河蟹、基围虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增强免疫力、帮助消化等功效；可与绿豆芽、莴笋、鳕鱼搭配；与苹果、木瓜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧卖热量3401 千卡
- 脂肪34.35 克
- 蛋白质38.92 克
- 碳水化合物180.97 克
- 钠103.9 毫克
- 钙58 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾813 毫克