| 五果鸭胸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胸 | 克 | 900千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 总量 | 780克 | 五果鸭胸热量/卡路里1155千卡 | |||
 热量1155千卡，相当于爵士舞241分钟消耗的热量...288 | |||||
五果鸭胸的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸭胸（2块，450克）、洋葱（半个）、生菜（半个）、自制薄皮（适量）、花雕酒（3汤匙）、红彩椒（1/2个）、黄彩椒（1/2个）、绿彩椒（1/2个）、海盐（适量）、黑胡椒（适量）、鸡蛋（1个）、白酒（3汤匙）、黑胡椒粉（5克）、柠檬（1个）、橄榄油（3汤匙）
1/15. 准备主料食材
2/15. 准备辅料食材
3/15. 彩椒，洋葱切成丝，生菜撕成条状
4/15. 鸭胸用水泡2-4小时，期间多次换水，最后用花雕酒再泡30分钟
5/15. 之后，厨房用纸沾干水分
6/15. 放入海盐，白酒，及黑椒酱腌制1-2小时
7/15. 接着，将腌好的鸭肉裹一层黑椒碎
8/15. 底锅放入橄榄油，再放入鸡胸肉，煎至一成熟
9/15. 第一次烤制：烤盘上放入锡纸，煎后的鸭胸肉放到上面，挤入柠檬汁，洋葱及黑椒酱
10/15. 放入烤箱，上下火180度10分钟
11/15. 烤好的鸭胸
12/15. 烤好的鸭胸切成片，放入黑椒酱，这样味道会更浓
13/15. 在薄皮上放适量生菜、彩椒丝、洋葱丝、鸭肉片，在薄皮边缘涂抹适量鸡蛋液，卷成春卷状，卷表面抹适量鸡蛋液（不抹也成）
14/15. 第二次烤制：卷好后，放入烤箱，上下火200度6分钟
15/15. 烤好的鸭胸卷
食材功效信息
鸭胸的热量240千卡（每100克）；具有消水肿、清虚劳之热、滋五脏之阴等功效；可与栗子、白菜、豆豉搭配；与木耳、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、杀菌消炎、消炎等功效；可与羊肉、松子、鸡蛋搭配；与黄豆、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增进食欲、降低胆固醇等功效；可与鸡蛋、豆腐皮、猪肝搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 五果鸭胸热量1155 千卡
- 脂肪20 克
- 蛋白质20.17 克
- 碳水化合物21.5 克
- 钠314 毫克
- 钙143 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾1246 毫克