| 秘制蒸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 63克 | 秘制蒸茄子热量/卡路里81千卡 | |||
 热量81千卡，相当于穿衣服40分钟消耗的热量...120 | |||||
秘制蒸茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
长条茄子（2个）、大蒜（4个）、食用油（适量）、鱼露（1汤匙）、酱油（1汤匙）、蚝油（1汤匙）、猪油渣（适量）
1/12. 食材：茄子，蒜瓣， 猪油渣；
2/12. 茄子洗净，间隔削去皮；
3/12. 切长段，再切条，切好的茄子用清水冲洗一下，去除涩味以及恢复色泽；
4/12. 用碗盛起，放入蒸锅大火蒸15分钟；
5/12. 蒜瓣去皮拍碎；
6/12. 热锅，放少量油，下蒜末爆香；
7/12. 倒入猪油渣继续爆炒片刻；
8/12. 茄子蒸好后倒掉碗里的蒸馏水，茄子倒入炒锅中，翻炒一会；
9/12. 倒入鱼露；
10/12. 倒入蚝油；
11/12. 倒入酱油；
12/12. 端起平底锅抛匀食材，铲起即可。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、降血糖、杀菌等功效；可与玉米面、龙须菜、猪肉搭配；与鸡胸肉、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制蒸茄子热量81 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质4.5 克
- 碳水化合物27.6 克
- 钠19.6 毫克
- 钙39 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾302 毫克