| 紫薯老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 637克 | 紫薯老婆饼热量/卡路里1643千卡 | |||

1/16. 水油皮:白糖用热水化开放凉,面粉中加盐搅拌均匀加植物油加白糖水揉成团油 酥;面粉中加玉米淀粉混合均匀加植物油揉成团全部放冰箱冷藏20-30分

2/16. 水油皮和油酥分成相同的等份

3/16. 水油皮压扁包上油酥,用从下往上推的方法包上

4/16. 全部包好

5/16. 压扁,撖开

6/16. 卷起

7/16. 竖起来放松弛15分钟

8/16. 继续撖开

9/16. 再卷起

10/16. 再次松弛15分钟

11/16. 两边对折在中间按压撖成饼

12/16. 包上紫薯,收好口

13/16. 放好,按扁,划上2刀擦上蛋液和芝麻200度25分即可

14/16. 成品

15/16. 成品

16/16. 成品
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、补虚损、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、解热烦、防细菌感染等功效;可与生菜、羊排、肥牛搭配;与桔子、茶叶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、促进胃肠蠕动、益气力等功效;可与莲子、排骨、糙米搭配;与香蕉、鸡肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有护发、预防高血压、滋补养生等功效;可与杏仁、香蕉、梨搭配;与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;