| 枣泥蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1171千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 红枣 | 克 | 924千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 总量 | 744克 | 枣泥蛋黄酥热量/卡路里2236千卡 | |||
 热量2236千卡，相当于安装风雪护窗447分钟消耗的热量...300 | |||||
枣泥蛋黄酥的做法共20个步骤
食材主料/辅料
面粉（320克）、红枣（350克）、咸蛋（6个）、玉米油（100克）、白糖（20克）、温水（100克）
1/20. 准备好所需要的材
2/20. 先把红枣洗好，泡20分钟，取出枣核
3/20. 奶锅放少量水，加入红枣煮10分钟
4/20. 把煮好的红枣倒入破壁机杯中
5/20. 开启机器把红枣打成泥
6/20. 细腻的枣泥馅就做好了
7/20. 做水油皮：把200G面粉、40G糖、100G水和40G油混合揉均成为水油皮面
8/20. 再做油酥：把120G面粉和60G油混合成为油酥
9/20. 松弛好的水油皮和油酥取出,都分成平均的16份
10/20. 取一个水油皮包放一枚油酥，包好压扁，用擀面杖擀开
11/20. 再顺势卷起
12/20. 全部做完这一步用保鲜膜包起来入冰箱松弛20分钟
13/20. 20分钟后拿出来，取一枚再擀开
14/20. 顺势再卷好
15/20. 做完全部仍放冰箱松弛20分钟
16/20. 再重复第13-15步一次,松弛好后取出擀平，中间放上枣泥蛋黄（咸蛋取出蛋黄切两半，用枣泥包住）
17/20. 包好收口成型
18/20. 依次做完排入烤盘，有的只包了枣泥
19/20. 刷蛋液，撒黑芝麻，入190度的烤箱,中层25分钟左右出炉即
20/20. 刚出炉的香酥可口非常好吃
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、健脾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防治脑供血不足、预防高血压、增强食欲等功效；可与鹌鹑、黑木耳、乌鸡搭配；与胡萝卜、虾、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴、泽肤、除热等功效；
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营养信息
- 枣泥蛋黄酥热量2236 千卡
- 脂肪14.7 克
- 蛋白质27.2 克
- 碳水化合物136.6 克
- 钠18.2 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾524 毫克