| 鱼香豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 463克 | 鱼香豆腐热量/卡路里373千卡 | |||
 热量373千卡，相当于缝衣服249分钟消耗的热量...90 | |||||
鱼香豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、清水（适量）、生抽（适量）、米醋（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）
1/6. 北豆腐切小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味；葱姜蒜切末；调一晚鱼香汁：生抽一勺，米醋两勺，白糖两勺，料酒一勺，清水两勺，淀粉一勺，混合均匀
2/6. 炒锅烧热后倒入油，先放入葱姜蒜爆炒出香味
3/6. 然后放入郫县豆瓣酱，继续炒香
4/6. 然后放入调好的鱼香汁
5/6. 加入焯好的豆腐块
6/6. 翻炒均匀，大火收汁即可出锅
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降低胆固醇、降血压、补脾益胃等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、降血压等功效；可与腹部牛肉、花菇、蘑菇搭配；与卤豆腐干、何首乌、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促进消化、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、清肠道、温中健胃等功效；可与猪肉、武昌鱼、五花肉搭配；与鸡肉、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香豆腐热量373 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物46.7 克
- 钠54.7 毫克
- 钙252 毫克
- 铁5 毫克
- 钾862 毫克