| 歌乐山辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 712克 | 歌乐山辣子鸡热量/卡路里1214千卡 | |||
 热量1214千卡，相当于冰上掷石游戏304分钟消耗的热量...240 | |||||
歌乐山辣子鸡的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 原料准备。干辣椒剪成小段，蒜切粒，姜切片，葱切粗丝。
2/11. 用剪刀剔骨。
3/11. 鸡腿连皮切块，加入料酒、生抽、盐、花椒粉、少许十三香、少许糖，拌匀后加入少许芝麻油，再次拌匀腌制二十分钟。
4/11. 腌好的鸡肉块加干淀粉，拌匀。
5/11. 锅里倒油，因为用来炸鸡块，所以油量要略大。烧热，下入鸡块。此时保持大火，不要一下锅就翻动鸡块，鸡块定型后关中小火，翻动以免有糊。鸡块快要熟了再次开大火。
6/11. 炸好的鸡块呈焦黄色，炸好的鸡块捞出放一边。
7/11. 锅中留底油，烧热下入花椒，略炒，下入蒜姜、略炒，下入葱。
8/11. 葱姜蒜花椒炒香后下入干辣椒段，并烹入少许生抽为作料入味。
9/11. 下入炸好的鸡块，翻炒。
10/11. 加入少许鸡精提鲜，翻炒，关火。不吃鸡精味精的话可以省略~
11/11. 麻辣酥香，开吃~
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、温中益气、添髓等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗癌、降低胆固醇等功效；可与牛腿肉、芦荟、五花牛肉搭配；与内脂豆腐、金丝小枣、油皮相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、芳香健胃、降血压等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、减肥、促进消化等功效；可与北极虾、糙米、苦瓜搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、镇吐、解药毒等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 歌乐山辣子鸡热量1214 千卡
- 脂肪34.7 克
- 蛋白质40.7 克
- 碳水化合物134.1 克
- 钠143.3 毫克
- 钙706 毫克
- 铁17.8 毫克
- 钾1831 毫克