| 蒸卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 1113克 | 蒸卤面热量/卡路里1447千卡 | |||
 热量1447千卡，相当于高抬腿181分钟消耗的热量...480 | |||||
蒸卤面的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 所需食材分别切段，葱姜辣椒切碎，备用。
2/20. 蒸锅里加入水，篦子上放稍微沾水的湿布。
3/20. 面条放入蒸锅，面条要抖散，太长了就掐短一些，盖上锅盖，开大火蒸15分钟。
4/20. 这个时候开始炒菜，锅里放底油，油略微比平时炒菜多一点点。（中大火）
5/20. 油热了放入花椒八角。爆出香味。然后也可以捞出来。增加麻辣味。（边炒边拍照，没顾着捞，见谅）
6/20. 然后再放入葱姜辣椒翻炒。
7/20. 倒入肉翻炒均匀。
8/20. 倒入少许酱油翻炒。
9/20. 倒入黄豆芽翻炒。
10/20. 倒入豆角翻炒。
11/20. 到入西红柿出汁增色。
12/20. 剩余的青椒红萝卜最后倒入。
13/20. 放入盐，十三香之类的调料翻炒均匀。适量加点开水。
14/20. 因为要拌面条，菜汤稍微多一点点才好，蒸出来不干，还入味。菜炒到6,7成熟就可以了，因为还要再次和面条一起蒸的。
15/20. 蒸好的面条用筷子抖散。
16/20. 放入菜汤中拌一下。
17/20. 蒸锅里先铺一层菜。
18/20. 铺上面条。
19/20. 剩余的菜全部铺在面条上，盖上锅盖，开大火，蒸8分钟。
20/20. 蒸好的面条。
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑、利小便、调和脏腑等功效；可与冬瓜、香菇、大蒜搭配；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、祛雀斑、清热解毒等功效；可与鸡蛋、圆白菜、芥蓝搭配；与胡萝卜、草鱼、猪肝相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋肝阴、滋阴等功效；可与香菇、芒果、扁豆搭配；与鲫鱼、菠菜、首乌相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、养气补血、抗疲劳等功效；可与猪肚、牛肉、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促进消化、下气等功效；可与鳕鱼、羊排、蜂蜜搭配；与茄子、冬虫夏草、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸卤面热量1447 千卡
- 脂肪32.29 克
- 蛋白质24.4 克
- 碳水化合物24.14 克
- 钠77.5 毫克
- 钙154.7 毫克
- 铁5.31 毫克
- 钾1210 毫克