| 鲫鱼锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 648千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 玉米面 | 克 | 1020千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 白面 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 总量 | 1200克 | 鲫鱼锅贴热量/卡路里2766千卡 | |||
 热量2766千卡，相当于田径369分钟消耗的热量...450 | |||||
鲫鱼锅贴的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（600克）、玉米面（300克）、白面（300克）、水（200克）、料酒（3克）、酱油（5克）、白糖（5克）、白醋（2克）、葱（1棵）、姜（1块）、大蒜（5克）、大料（1个）、干辣椒（7个）、盐（5克）、酵母（2克）、食用油（100克）
1/15. 玉米面和白面放入干净的盆中拌匀
2/15. 酵母加入适量的温水调匀
3/15. 拌匀的面里加入酵母水和成面团，放在一边等待发酵
4/15. 蒸锅刷上一层薄薄的食用油以免玉米饼粘在锅上
5/15. 把发好的面分别揉成大小差不多面团，放入蒸锅，大概蒸二十分钟就好了，具体时间根据面团大小自己掌握
6/15. 把鲫鱼收拾干净
7/15. 准备少许面粉放入盘中，把鱼放在上面均匀的裹上一层薄薄的面粉
8/15. 平底锅里放入少许油
9/15. 油七成热的时候放入鱼，小火慢慢煎
10/15. 煎至两面金黄取出，继续煎
11/15. 把煎好的鱼全部放入锅中
12/15. 准备好葱姜蒜，干辣椒，大料
13/15. 锅里加入葱姜蒜，干辣椒，大料，糖，酱油，料酒，白醋，盐加入适量的水，小火慢慢炖。大约15分钟就好了
14/15. 鱼放中间，边上摆上玉米饼，可以开吃啦
15/15. 玉米饼做的不太好，面和干了，有点裂了嘿嘿
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝养目、和中开胃、明目益智等功效；可与韭菜、黄豆芽、花生搭配；与猪肉、茶叶、芥末相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防肠癌、治疗高血压、预防高血压等功效；可与菜花、山药、大蒜搭配；与牡蛎、海蜊子、螺肉相克，同食可能会引起不适；
白面的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；
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营养信息
- 鲫鱼锅贴热量2766 千卡
- 脂肪9.4 克
- 蛋白质38.4 克
- 碳水化合物150.4 克
- 钠41.7 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾566 毫克