| 酸梅汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乌梅 | 克 | 219千卡 | 219千卡 | 6.8克 | 2.3克 |
| 甘草 | 克 | 202千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 桂花 | 克 | 11千卡 | 107千卡 | 0.6克 | 0.1克 |
| 山楂 | 克 | 392千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 620克 | 酸梅汤热量/卡路里864千卡 | |||
 热量864千卡，相当于操作288分钟消耗的热量...180 | |||||
酸梅汤的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 来张合照~~要是不喜欢桂花的气味，也可以减少到5克的用量，或是换成玫瑰花。
2/7. 把山楂和乌梅清洗干净，用直饮水浸泡5、6小时。我喜欢浸泡时间久一些，这样煮的时间可以缩短，省煤气。
3/7. 浸泡6小时后，山楂和乌梅都“褪色”了，水成了红褐色。
4/7. 用一次性的卤料包装好浸泡后的山楂、乌梅、和清洗好的甘草、桂花。
5/7. 加入浸泡山楂的原液和1500毫升左右的直饮水。
6/7. 大火烧开，小火熬煮1小时后，大概水只剩原来的2/3，倒出酸梅汤，再次加清水1000毫升煮1小时，得到第二锅酸梅汤800毫升。
7/7. 酸梅汤要等半热半凉的时候再放糖，不然热的时候放多少也不会甜。我做了1800毫升的酸梅汤，放了400克左右的冰片糖，试了一下，还是酸得很啊！喜欢甜一些的不妨多加些糖。还可以适当加10克左右的盐调味，口感更丰富。
食材功效信息
乌梅的热量219千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含锌，富含膳食纤维；具有清血、预防便秘、增加能量等功效；与猪里脊、肥瘦猪肉、后臀尖相克，同食可能会引起不适；
甘草的热量202千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、防治肿瘤、止痛等功效；与鲢鱼 、排骨、五花肉相克，同食可能会引起不适；
桂花的热量107千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有散寒、祛风湿、化痰止咳等功效；可与糯米、豆腐、菊花搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、清热除火、祛脂降压等功效；可与五味子、石榴、黑芝麻搭配；
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾开胃、抑制细菌、消食化滞等功效；可与草莓、牛肉、枸杞子搭配；与鱼头、桂鱼、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸梅汤热量864 千卡
- 脂肪7.2 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物298.9 克
- 钠176.7 毫克
- 钙888 毫克
- 铁23.1 毫克
- 钾190 毫克