| 自制沙拉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 植物油 | 克 | 800千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 228克 | 自制沙拉酱热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡，相当于俯卧撑120分钟消耗的热量...480 | |||||
自制沙拉酱的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（1个）、植物油（150克）、白糖（20克）、白醋（或柠檬汁）（15（根据喜好，酌量添加）克）
1/10. 准备好所有食材。
2/10. 蛋黄打入碗里，加白糖，用打蛋器打发。
3/10. 打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。
4/10. 加入少许油，用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
5/10. 继续少量地加入油，慢慢地，酱越来越稠。
6/10. 此时，酱太浓稠，不好搅拌。
7/10. 添加1小勺白醋（柠檬汁）。
8/10. 继续搅打，碗里的酱变得稀一些，颜色渐渐由黄变白。
9/10. 重复少量多次的添加油、搅拌这一过程，直到油全部加进去，白醋（柠檬汁）不一定要全部添加，根据个人喜好，酌量加入。
10/10. 搅拌完成，沙拉酱做好了。做好的沙拉酱，装入消毒过的瓶子里保存。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、护视力、润肺利咽等功效；可与黄豆、苋菜、洋葱搭配；与鹅肉、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、滋阴等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制沙拉酱热量962 千卡
- 脂肪126.54 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物103.49 克
- 钠132.9 毫克
- 钙62 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾285 毫克