| 酥炸秋葵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 824克 | 酥炸秋葵热量/卡路里2425千卡 | |||
 热量2425千卡，相当于雪鞋行走303分钟消耗的热量...480 | |||||
酥炸秋葵的做法共5个步骤
食材主料/辅料
秋葵（适量）、色拉油（适量）、面粉（适量）、玉米淀粉（适量）、糯米粉（适量）、蒜末（适量）、鲜味生抽（适量）、白醋（适量）
1/5. 先调面糊。面粉、玉米淀粉、糯米粉约为2：1：1，加一点色拉油，水一点点加，冰水更好，加到面糊的浓度差不多像图片那样流动但也不是太浓稠，面糊太稀挂不住糊，太厚口感又不好，自己调整掌握。
2/5. 秋葵洗净后对半切开。
3/5. 锅内倒油烧热，滴一滴面糊立刻浮起即可一个个把挂好糊的秋葵放入炸。
4/5. 中火炸至定型微黄。
5/5. 全部炸好后，再大火复炸10秒左右捞出用吸油纸吸去多余油脂即可。一定趁热食用。大蒜切末，生抽和白醋约1：1，喜欢的可以加辣。
食材功效信息
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、促消化、抗癌等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养阴补虚、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、大便秘结、和胃等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容益寿、止汗、止渴等功效；可与乌鸡、百合、桑葚搭配；与仔鸡、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥炸秋葵热量2425 千卡
- 脂肪102.8 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物239.73 克
- 钠51 毫克
- 钙156 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾616 毫克