蔓越莓曲奇饼干的热量和减肥功效

1/10. 首先将黄油切成小块室温软化，软化到手指轻轻一按就可以变形的状态。

2/10. 将软化的黄油倒入糖粉后用手动搅拌器搅拌约5分钟，考验你臂力的时候到了，最好 不要用电动的，电动的容易将黄油打发，此步骤是将黄油彻底搅拌开不是打发，这步很关键。

3/10. 将鸡蛋打散成全蛋液，分三次倒入搅拌好的黄油中，每次倒入搅拌1分钟后再倒入下一次。

4/10. 将蔓越莓切碎，因为自己买的蔓越莓个头比较大，切碎了后在烤制过程中容易将味道散发出来，味道和口感会更好些。

5/10. 将切好的蔓越莓倒入搅拌好的黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

6/10. 将低筋面粉过筛，此步骤主要作用是将结块的面粉过滤掉，以免在烤制过程中打结结块影响口感。

7/10. 将过筛后的低筋面粉一次性倒入步骤4完成的黄油中，用刮刀搅拌均匀。

8/10. 用保鲜膜将步骤6搅拌好的成品包上并修整成合适的尺寸，我修整成了5厘米（长）×4（厘米）款的宽的，工具就是塑料尺子拍打挤压，网上有卖修整器的，但感觉没有必要，手工讲究的是动手的过程，乐此不疲，将修正后的成品放入冰箱冷冻室冷冻1小时，是冷冻不是冷藏哦。

9/10. 将冷冻后的成品切成接近1厘米后的形状，不要切的太厚，这样的厚度才能与此方子烘焙时间及烘焙温度能匹配。