| 自制剁椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红尖椒 | 克 | 3180千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 282千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 69千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1870克 | 自制剁椒热量/卡路里3531千卡 | |||
 热量3531千卡，相当于做饭1412分钟消耗的热量...150 | |||||
自制剁椒的做法共12个步骤
食材主料/辅料
红尖椒（1500克）、大蒜（220克）、姜（150克）、高度白酒（150毫升）、盐（200克）、白糖（20克）
1/12. .红尖椒净重1500克。用干净的毛巾一根一根的擦干净，不要用水洗.
2/12. 先将辣椒切成小段。
3/12. 放入蔬菜搅拌器中。
4/12. 搅拌成半成品，（红辣椒的皮有点厚，用手动切菜机是搅不碎的）
5/12. 再放在菜板上剁成小碎块。（不要用快速粉碎机，高速会使辣椒变味）放入盆中。
6/12. 大蒜220克，姜150克。（这个配比出来的味道还不错）
7/12. 建议大蒜和姜都用手工剁碎，这样保持了原有的味道。
8/12. 将剁碎的蒜末、姜末也放入辣椒碎的盆中。
9/12. 准备65度高度白酒、盐、少许的白糖。
10/12. 放入盐和白糖，倒入白酒。
11/12. 充分的搅匀。
12/12. 装入容器中。放入冰箱冷藏。一个月以后即可食用。
食材功效信息
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、预防心脑血管疾病、温中健胃等功效；可与排骨、五花肉、莴笋搭配；与鸡翅、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、活血驱寒、帮助消化等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制剁椒热量3531 千卡
- 脂肪12.8 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物90.6 克
- 钠38.5 毫克
- 钙78 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾1682 毫克