| 红糖可可戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 红糖 | 克 | 260千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 319克 | 红糖可可戚风热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于飙车182分钟消耗的热量...360 | |||||
红糖可可戚风的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（四个）、低筋粉（65克）、可可粉（15克）、红糖（70克）、色拉油（50克）、水（50克）、柠檬汁（3滴左右）
1/9. 分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入20克红砂糖搅打均匀。
2/9. 倒入色拉油搅拌至细腻。
3/9. 加入水拌匀。
4/9. 筛入低筋粉，呈Z字型将面糊拌匀。
5/9. 蛋清中加入3滴左右的柠檬汁，分次加入50克红砂糖打发至硬性发泡。
6/9. 取一半的蛋白加入到面糊中，翻拌均匀。预热烤箱，150度。
7/9. 将拌好的蛋糕糊倒回蛋白中，翻拌均匀。
8/9. 将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，轻轻震几下，震出打的气泡。
9/9. 放入预热好的烤箱，中下层，150度，上下火，烤50分钟左右。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与银鱼、茼蒿、生菜搭配；与牛奶、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、补血养颜、补血等功效；可与小米面、小米、荷兰豆搭配；与牛腩、牛排、文蛤相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 红糖可可戚风热量1091 千卡
- 脂肪119.11 克
- 蛋白质43.06 克
- 碳水化合物232.02 克
- 钠191.1 毫克
- 钙298 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾801 毫克