| 李子果冻制作热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 李子 | 克 | 460千卡 | 46千卡 | 0.1克 | 0.28克 |
| 柠檬汁 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 3176千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1850克 | 李子果冻制作热量/卡路里3648千卡 | |||
 热量3648千卡，相当于爵士舞760分钟消耗的热量...288 | |||||
李子果冻制作的做法共10个步骤
食材主料/辅料
李子（1000克）、柠檬汁（50克）、冰糖（800克）、冷开水（200毫升）
1/10. 将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
2/10. 取出沥干水，倒扣果酱瓶；
3/10. 将柠檬洗净、对切后榨汁，取50g，备用；
4/10. 将李子洗净去核，切成小丁，放入玻璃盆中，加入糖及柠檬汁，包上保鲜膜，放置冰箱腌渍一晚，使糖融化；
5/10. 取出腌渍好的李子丁，并倒入锅中，加入冷开水，将锅移到火炉上，以大火煮开后，持续以中小火滚煮；
6/10. 捞去表面的浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底；
7/10. 将滤网用沸水浸泡消毒，10分钟后，倒掉水，沥干滤网备用；
8/10. 30分钟左右，当锅中的水量渐渐减少约一半，酱汁浓缩，果肉变得透明熟软，再持续烹煮直到果泥开始有浓稠感出现，酱汁几乎收干，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃；.之后过滤，将果肉与果汁分开，沥出的果汁部分就是果冻；
9/10. 将果冻装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；
10/10. 果冻涂抹到吐司面包上，口味香甜，润滑.
食材功效信息
李子的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇咳、生津止渴、止咳祛痰等功效；可与香蕉、绿茶搭配；与鸭蛋、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、抗菌消炎、健脾等功效；可与蜂蜜、鸡肉、三文鱼搭配；与山楂＋牛奶、牛蛙、山楂干相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、生津止渴、润肺止咳等功效；可与鸭梨、银杏、银耳搭配；
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营养信息
- 李子果冻制作热量3648 千卡
- 脂肪0.48 克
- 蛋白质0.8 克
- 碳水化合物124.4 克
- 钠9.5 毫克
- 钙41 毫克
- 铁2.02 毫克
- 钾208 毫克