| 双色戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 492千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 124克 | 双色戚风蛋糕热量/卡路里591千卡 | |||
 热量591千卡，相当于吹喇叭296分钟消耗的热量...120 | |||||
双色戚风蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
焙食尚原味蛋糕粉（100克）、鸡蛋（5个）、蜜福糖糖霜（100克）、玉米油（55克）、清水（65克）、可可粉（10克）
1/19. 原材料准备好
2/19. 蛋清、蛋黄分离，蛋黄和玉米油、清水、20克糖霜混合均匀，筛入蛋糕粉
3/19. 混合均匀无干粉颗粒
4/19. 蛋白入无油无水盆中，先低速打出粗泡，倒入30克糖粉，转高速打发
5/19. 待打出细腻泡沫时，再加入30克糖粉，继续高速打发
6/19. 待出现明显纹路时，加入剩下的糖粉
7/19. 提起打蛋器，蛋白呈直尖时，转低速，再打一分钟
8/19. 取三分之一蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀
9/19. 再取三分之一蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀
10/19. 将拌好的蛋黄糊倒回到蛋白盆中
11/19. 翻拌均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊
12/19. 将一半的蛋糕糊倒入中空模具中
13/19. 剩下的一半蛋糕糊中筛入10克可可粉
14/19. 翻拌均匀
15/19. 将可可蛋糕糊倒入到中空模具中，用筷子略微搅拌几下
16/19. 轻震几下后，将蛋糕模具送到预热好的烤箱中层，上下火160度50分钟
17/19. 出炉后，轻震几下，倒扣，晾凉后脱模具
18/19. 切块食用
19/19. 质地真的好细腻
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、健脑益智等功效；可与羊排、肥牛、桂圆肉搭配；与鹅蛋、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、养颜等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 双色戚风蛋糕热量591 千卡
- 脂肪108.71 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物1.22 克
- 钠143.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾140 毫克