| 百分百全麦土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦粉 | 克 | 215千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 全麦粉 | 克 | 287千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 总量 | 222克 | 百分百全麦土司热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡，相当于下坡滑雪100分钟消耗的热量...300 | |||||
百分百全麦土司的做法共25个步骤
食材主料/辅料
粗全麦粉（60克）、水1（85克）、全麦粉（95克）、干酵母（0.4克）、水2（85克）、全麦粉（127克）、干酵母（1.5克）、盐（5克）、蜂蜜（20克）、玉米油（7克）、鸡蛋（23克）、芝麻（1大勺）
1/25. 波兰酵头：全麦粉95克，干酵母0.4克，水85克
2/25. 将全麦粉，酵母倒入碗中，混合
3/25. 加入清水
4/25. 搅拌均匀
5/25. 室温下醒发2-4小时，面团涨发
6/25. 在冷藏室中放置1夜
7/25. 浸泡液：粗全麦粉60克，水85克
8/25. 将水倒入粗全麦粉中
9/25. 搅拌均匀，室温下放置到第二天
10/25. 主面团：全麦粉127克，盐5克，干酵母1.5克，蜂蜜20克，玉米油7克，鸡蛋23克，白芝麻1大勺
11/25. 将全麦粉，酵母，盐，倒入面包桶，混合均匀
12/25. 加入浸泡液，波兰酵头，蜂蜜，油，鸡蛋
13/25. 放入面包机，和面程序搅拌20分钟左右
14/25. 能拉出薄膜
15/25. 放入大碗，基础发酵2小时
16/25. 面团涨发
17/25. 取出，按扁，成长方形
18/25. 卷起，成圆柱形
19/25. 捏紧收口，放入土司盒中，醒发90分钟
20/25. 面团长大
21/25. 表面喷水，撒上芝麻
22/25. 放入烤箱，中下层，上下火177度，烤约45分钟左右
23/25. 表面呈棕黄色，出炉
24/25. 立即脱模，冷却2小时以上
25/25. 切片
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养阴补虚、补虚损、益肾等功效；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止渴、益精气、养胃等功效；
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营养信息
- 百分百全麦土司热量502 千卡
- 脂肪3.34 克
- 蛋白质3.34 克
- 碳水化合物128 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克