| 苦瓜炒肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 85千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 750克 | 苦瓜炒肉片热量/卡路里913千卡 | |||
 热量913千卡，相当于插花481分钟消耗的热量...114 | |||||
苦瓜炒肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（500克）、猪里脊肉（250克）、西红柿（2个）、红辣椒（2个）、腐乳（1块）、辣椒酱（适量）、豆豉（适量）、子姜（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、植物油（适量）、蚝油（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）
1/6. 将苦瓜切成二瓣，去掉瓜瓤，斜切成薄片，辣椒、子姜切成丝，西红柿切成块，蒜剁碎，备用。
2/6. 将肉切成薄片，用植物油、盐、糖、生抽、蚝油、料酒等腌制，苦瓜用盐腌制，备用。
3/6. 锅里放油，用姜、蒜炝锅，炝出香味。
4/6. 放入肉片翻炒，倒入水淀粉快速翻炒至熟，起锅，备用。
5/6. 锅里留些油，放入苦瓜、豆豉、腐乳、辣椒酱、红辣椒翻炒至熟。
6/6. 放入已炒熟的肉片、西红柿，翻炒，撒些鸡精调味，起锅，装盘。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、调节内分泌、抗癌等功效；可与猪肝、圆茄子、兔肉搭配；与猪大排、山竹、猪小排相克，同食可能会引起不适；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补肾养血、滋阴润燥等功效；可与蒜、菜花、大蒜搭配；与黄豆、鹌鹑、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜炒肉片热量913 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质15.3 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠60 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.66 毫克
- 钾534 毫克