牛肉圆葱蒸饺的热量和减肥功效

1/28. 准备好食材。

2/28. 准备好调料。

3/28. 牛肉洗净，可用凉水浸泡10-15分钟去去血水，控干后切小块。

4/28. 将小牛肉快放到料理机中，添加少量水绞肉馅。

5/28. 搅好的肉馅放到容器中。

6/28. 圆葱洗净，切小块，放入料理机中绞碎，圆葱绞碎时不需要加水，切要注意不要搅成水状，稍微碎一些即可。不懒惰的亲们可以将圆葱剁成细末。

7/28. 肉馅中放少量油（牛肉本身也会下油，所以或肉馅的时候不要加太多油），加入酱油、花椒粉、十三香，调节好味道，稍微腌制一段时间。

8/28. 喜欢吃姜的话也可以切一些姜末缴入肉馅中，不喜欢可以不放。

9/28. 肉馅腌制过程中可以开始和面啦，准备好面粉和70-80°的热水。

10/28. 将热水缓慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅动，形成小面快。

11/28. 待面块少量，加入少量干面粉将面揉成面团，软硬适中，盖上保鲜膜稍微醒半小时至1小时。

12/28. 面板上撒干面粉，揉揉面团，从中间扣一个洞将面团断开。

13/28. 继续揉，揉成稍微粗一些。

14/28. 用刀切剂子。

15/28. 擀成大小适中的圆形，不要太厚哦。

16/28. 将圆葱倒入腌制好的肉馅中，搅拌均匀，用盐调节咸淡。

17/28. 取适量馅放到圆皮正中间。

18/28. 先对折粘牢。

19/28. 将一边最外部向中心粘牢。

20/28. 将开口部分粘扁。

21/28. 另一半同样的方法。

22/28. 继续。

23/28. 继续

24/28. 这个角度看看。

25/28. 包好的蒸饺。

26/28. 如此，将包好的蒸饺摆放在盖帘上。

27/28. 锅内放凉水，屉布上涂抹一薄层油，将蒸饺摆放整齐，因为蒸饺不是发面的，所以即使蒸熟也不会大出很多，可以摆放的稍微密集一些。改好盖，不要漏气，大火烧开锅边看见上气后，中火蒸15分钟，关火后2-4分钟开盖，注意锅盖上的水不要流到蒸饺上哦，取出蒸饺用盘盛装。