| 炸排叉-老北京小吃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麦芯粉 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | 9克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 220克 | 炸排叉-老北京小吃热量/卡路里813千卡 | |||
 热量813千卡，相当于帆船运动271分钟消耗的热量...180 | |||||
炸排叉-老北京小吃的做法共15个步骤
食材主料/辅料
麦芯粉（200克）、清水（80克）、黑芝麻（20克）、盐（2克）、九三非转基因大豆油（适量）
1/15. 全部材料准备好
2/15. 面粉、黑芝麻、盐入面条机面桶内
3/15. 启动程序，让面粉转起来，然后将水杯装上，面条机自动和面
4/15. 和好的面经过10多分钟的饧制后，便被压出来啦
5/15. 压好的面片放在案板上，用刀划成宽四公分的面块
6/15. 在每块面片中间，纵向划一刀，注意两边不要划开
7/15. 如图从左往右所示，将面片一端向右折，再从中间的划口处掏出，整形
8/15. 将所有的面片依次处理好，此为排叉生坯
9/15. 油锅中倒入九三非转基因大豆油
10/15. 将竹筷子插在油锅中，待筷子周围有小气泡起来时，温度够了
11/15. 将部分排叉生坯放入锅中，中小火慢慢炸透，不断用勺子推动排叉，使其受热均匀
12/15. 将排叉炸成金黄色时，可出锅
13/15. 炸好的排叉放在吸油纸上，晾凉后即可食用
14/15. 排叉很香脆
15/15. 九三非转基因大豆油炸出来的排叉，酥脆而不油腻，回味无穷
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有抗衰老、养颜润肤、通便等功效；可与香蕉、梨、杏仁搭配；与鸡腿、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸排叉-老北京小吃热量813 千卡
- 脂肪47.6 克
- 蛋白质28.1 克
- 碳水化合物99 克
- 钠8.3 毫克
- 钙780 毫克
- 铁22.7 毫克
- 钾358 毫克