粉丝韭菜鸡蛋盒子的热量和减肥功效

1/15. 用温热水和面

2/15. 面要和得软，不要过硬。手感跟做包子皮一样。放一边醒面20分钟

3/15. 在醒面的过程中，把鸡蛋滑炒，要细嫩及弄到最碎

4/15. 韭菜很多人是不用盐出水，直接最后放的。我们比较习惯放盐到韭菜里拌匀，让它先出水。出水后挤干，这样韭菜的香气更加浓，之后煎的时候也更加少水分出来

5/15. 放韭菜在一边等，开始炸粉丝，记得是干粉丝直接入油锅炸。不要是湿的哟

6/15. 把干粉丝拆散一点，不要成团放入。一入油锅，马上就炸开了。捞起。

7/15. 放凉后切碎备用

8/15. 把韭菜挤干水分，与鸡蛋及炸后的粉丝碎放一起，加盐拌匀

9/15. 醒好后的面切成小团

10/15. 我们喜欢吃薄皮的，所以皮擀得很薄，把和好的馅放到圆皮的一半处

11/15. 将皮对折，然后用叉子压出花纹，一是为了封口更好，二是为了美观。

12/15. 用中小火开始两面煎

13/15. 煎到你满意的颜色及程度就可以了

14/15. 里面经油炸过的干粉丝，可以充分吸收在煎制过程中韭菜及鸡蛋还可能再次出来的水分。粉丝里吸收它们的味道，三种合在一起，口感更加丰富，味道也更鲜美