| 无油轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 460克 | 无油轻乳酪蛋糕热量/卡路里1309千卡 | |||
 热量1309千卡，相当于侧泳164分钟消耗的热量...480 | |||||
无油轻乳酪蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250克）、鸡蛋（4个）、低筋粉（45克）、玉米淀粉（20克）、细砂糖（60克）、柠檬汁（2滴）
1/8. 奶油奶酪放入盆中，隔水加热（60度左右），将奶油奶酪搅打至顺滑。
2/8. 分离蛋清和蛋黄。分次将蛋黄加入到奶酪糊中，每加一次搅匀再加下一次。
3/8. 将低筋粉和玉米淀粉混合筛入到蛋黄奶酪中，呈Z字型拌匀。
4/8. 蛋清中加入柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
5/8. 取一半的蛋白霜到奶酪糊中，翻拌均匀。（这个时候可以预热烤箱，180度，往烤盘内加水，放在最底层，烤架放在倒数第二层。）
6/8. 再将奶酪糊倒入蛋白霜中，翻版均匀。
7/8. 将拌好的蛋糕糊倒入烤碗中八分满。
8/8. 将烤箱温度调至160度，上下火，烤70分钟左右。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、延缓衰老等功效；可与生菜、海虾、肥牛搭配；与红薯、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、补中和血、益气生津等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、增强免疫力、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 无油轻乳酪蛋糕热量1309 千卡
- 脂肪39.81 克
- 蛋白质30.96 克
- 碳水化合物273.72 克
- 钠656.7 毫克
- 钙177 毫克
- 铁7.88 毫克
- 钾382 毫克