红烧鸡翅的热量和减肥功效

1/12. 准备好语料：鸡翅（中）。

2/12. 辅料：蒜、香葱、姜。

3/12. 鸡翅两面分别划几刀，香葱切葱花，蒜切片，姜切片。

4/12. 锅内烧开水，放入少许的葱花、姜片，料酒和盐，鸡翅放入锅中焯一下，捞出备用。

5/12. 准备好白糖，熬糖色。

6/12. 锅内少许油，将白糖倒入，糖慢慢熔化，成棕色时，加料酒，熬成糖色汁。

7/12. 将糖色汁盛入碗中。

8/12. 将锅洗干净，倒入食用油，加入姜片、葱花、蒜片，爆香。

9/12. 加入鸡翅，两面煎成黄色。

10/12. 加料酒、老抽，翻炒几下。

11/12. 加糖色汁、高汤或清水，加盐、鸡精，小火烧制30分钟，待汤汁收浓，盛盘。