| 发面饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 312克 | 发面饼干热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡，相当于打沙袋175分钟消耗的热量...360 | |||||
发面饼干的做法共13个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（130克）、植物油（30克）、白糖（30克）、泡打粉（3克）、酵母（2克）、鸡蛋（1个）、细砂糖（适量）
1/13. 全部食材
2/13. 鸡蛋打散，倒入大碗中，可留少许刷表面用。加入糖搅拌均匀
3/13. 加入油，搅拌均匀
4/13. 粉类过筛，与蛋液混合物混合
5/13. 加入酵母
6/13. 刮刀翻拌成团
7/13. 用保鲜膜包住，发酵一小时左右
8/13. 取出发酵好的面团，压在保鲜膜中间，用擀面杖擀成薄厚适中的面片
9/13. 切去不规则的边角，切成长方形
10/13. 表面刷一层鸡蛋液。烤箱上下火180度预热。将饼干坯子放入预热好的烤箱烤五分钟左右
11/13. 取出烤盘，再刷一次鸡蛋液，表面撒适量砂糖，我撒的冰糖碎，颗粒不均匀。放回烤箱继续烘烤10分钟左右，表面上色即可
12/13. 成品1
13/13. 成品2
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与茼蒿、羊排、肥牛搭配；与味精、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 发面饼干热量1051 千卡
- 脂肪111.71 克
- 蛋白质23.96 克
- 碳水化合物298.72 克
- 钠155.8 毫克
- 钙82 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾269 毫克