| 豆浆戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 200克 | 豆浆戚风热量/卡路里830千卡 | |||
 热量830千卡，相当于种草332分钟消耗的热量...150 | |||||
豆浆戚风的做法共14个步骤
食材主料/辅料
红豆豆浆（60克）、植物油（50克）、低粉（80克）、带壳鸡蛋（260左右克）、细砂糖（70克）
1/14. 准备原料
2/14. 豆浆和植物油混合
3/14. 用手动打蛋器打至完全融合看不见油点，有稍微的厚重感
4/14. 放入蛋黄，搅拌稀糊状
5/14. 筛入低粉，搅拌均匀
6/14. 电动打蛋器开到最大挡，顺时针打发蛋白致鱼网状的泡沫，倒入第一次1/3的细砂糖（此时预热烤箱）
7/14. 继续顺时针匀速地打发，当提起打蛋器时蛋白成大弯勾，而且不会滴落时，倒入第二次1/3的细砂糖
8/14. 继续顺时针匀速地打发，出现小弯勾时，属于湿性发泡，加入第三次1/3细砂糖
9/14. 继续顺时针匀速地打发，直到蛋白霜出现短小的三角形尖角就可以停止
10/14. 将三分之一的蛋白霜拌入蛋糕糊中，用手动打蛋器从下往上翻拌，边拌边可以转动盆，动作一定要轻盈快速
11/14. 最后将剩下的蛋白霜全部倒入拌好的蛋糕糊中继续翻拌，最终的状态还是细滑而稠的
12/14. 倒入蛋糕模具中，用橡皮刀将表面抹平后，轻震几下，震出气泡
13/14. 放入烤箱上火120度，下火100度，倒数第二层，60分钟
14/14. 出炉后要摔打几下，马上倒扣晾凉
食材功效信息
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 豆浆戚风热量830 千卡
- 脂肪101.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物179.9 克
- 钠0.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾0 毫克