| 酱烧牛仔骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛仔骨 | 克 | 1475千卡 | 295千卡 | 30.76克 | 18.13克 |
| 橘皮 | 克 | 3千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 501克 | 酱烧牛仔骨热量/卡路里1478千卡 | |||
 热量1478千卡，相当于乒乓球370分钟消耗的热量...240 | |||||
酱烧牛仔骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛仔骨（500克）、橘皮（1克）、姜片（2克）、花椒 （5克）、八角（5克）、香叶（1克）、老抽（2匙）、生抽（1匙）、冰糖（15克）、香醋（1克）、葱段（5克）、小茴香籽（2克）、花椒（5克）
1/8. 配料
2/8. 牛仔骨处理好后加葱段和姜片入水焯一下。水开后捞出用冷水将血沫子冲洗干净，滤水备用。
3/8. 将牛仔骨中的肥膘切小块熬肉油（用猪油也可。做肉类菜最好不要用橄榄油等素油）
4/8. 在熬好的肉油里放入冰糖小火熬糖糊，用铲子不停的搅拌待冰糖完全融化即可
5/8. 放入牛仔骨大火翻炒上糖色
6/8. 加入图一中的配料继续翻炒出料香味
7/8. 倒入炖锅加2勺老抽，1勺生抽，少许盐、香醋，加水没过肉大火烧开后，小火炖1小时
8/8. 最后加适量盐、鸡精收汁关火享用美味～
食材功效信息
牛仔骨的热量295千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、补中益气等功效；
橘皮的热量278千卡（每100克）；具有化痰止咳、燥湿、理气等功效；可与神曲、生姜、枳实搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 酱烧牛仔骨热量1478 千卡
- 脂肪19.53 克
- 蛋白质38.76 克
- 碳水化合物79 克
- 钠79 毫克
- 钙93 毫克
- 铁12.66 毫克
- 钾499 毫克