| 黄豆烧肘块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘 | 克 | 1833千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 1349克 | 黄豆烧肘块热量/卡路里2526千卡 | |||
 热量2526千卡，相当于自行车测功器505分钟消耗的热量...300 | |||||
黄豆烧肘块的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肘（1个）、黄豆(泡胀)（适量）、干辣椒（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、草果（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、烧菜酱油（适量）、蚝油（适量）、食用油（适量）、盐（适量）
1/8. 猪肘剁大块,用清水浸泡去血水.
2/8. 锅中放凉水花椒,料酒,放入肘块煮开,再煮2-3分钟.沥干用温水洗干净.
3/8. 黄豆事先浸泡发胀,其它食材备好待用.
4/8. 热锅冷油,放入食材配料炒香.
5/8. 加入清水,酱油,蚝油煮开.
6/8. 倒入高压锅,放入肘块,黄豆上阀,上汽再压8分钟关火.
7/8. 稍凉后开盖,倒入锅中烧至软烂,尝试再加少许盐,味精调味收汁.
8/8. 出锅装盘即好.
食材功效信息
猪肘的热量171千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有润燥、滋阴、补虚等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓解疲劳、发汗等功效；可与兔肉、豆豉、基围虾搭配；与大蒜、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、杀菌、解鱼蟹毒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、芳香健胃、防牙痛等功效；
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营养信息
- 黄豆烧肘块热量2526 千卡
- 脂肪34.14 克
- 蛋白质82.81 克
- 碳水化合物338.3 克
- 钠1156.4 毫克
- 钙1043 毫克
- 铁41.34 毫克
- 钾1193 毫克