| 翻糖蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 翻糖 | 克 | 3678千卡 | 366千卡 | 2.2克 | 9.3克 |
| 总量 | 1950克 | 翻糖蛋糕热量/卡路里5067千卡 | |||
 热量5067千卡，相当于有氧拳击操507分钟消耗的热量...600 | |||||
翻糖蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将面粉，泡打粉，盐，抹茶粉放入一个大碗中。
2/16. 在操作盆中加入油，鸡蛋，糖，我用的一半普通白糖，一半抹茶糖粉。
3/16. 搅拌均匀。
4/16. 加入香草精，搅拌均匀。
5/16. 筛入面粉混合物，搅拌均匀。
6/16. 加入酸奶。
7/16. 搅拌均匀。
8/16. 取一八寸烤盘，在内层抹上油。材料里的用量是一个八寸蛋糕胚的用量。
9/16. 将面糊缓缓倒入烤盘中，重拍几下排出气泡。烤箱预热175度，烤30至40分钟左右，至牙签插入拔出干净即可。烤好后放凉备用。
10/16. 取两份50克和一份5克翻糖糕，分别加入适量红色和黄色色素，用拉长扭转的方式揉匀成深粉，浅粉，浅黄三团翻糖。
11/16. 将深粉色和浅粉色翻糖擀成薄皮，用两种大小的模具切出花朵，浅黄色翻糖做成小圆片作为花芯，放入冰箱冷藏。我忘记拍照了，只能用之前的。
12/16. 将450ml重奶油加入少量红色素，打发成浅粉色奶油。
13/16. 将50ml重奶油加入少量绿色素，打发成浅绿色奶油。
14/16. 蛋糕切两片，在中间抹上浅粉色奶油，放上切片的草莓。
15/16. 盖上另一层，在外面均匀抹上浅粉色奶油。
16/16. 将一大一小的同色花朵叠在一起，在中心放上黄色花芯，放在蛋糕上面，再将浅绿色奶油放入裱花袋中，画出枝蔓即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、和血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、清热解毒等功效；可与牡蛎 、丝瓜、玉米搭配；与消炎片、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、帮助消化、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋补调理、解热、防癌等功效；可与橙子、酸奶、红糖搭配；与红薯、地瓜、猪排相克，同食可能会引起不适；
翻糖的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 翻糖蛋糕热量5067 千卡
- 脂肪23.31 克
- 蛋白质29.23 克
- 碳水化合物171 克
- 钠220.8 毫克
- 钙248 毫克
- 铁4.12 毫克
- 钾798 毫克