| 八寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 八寸戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于乡村舞22分钟消耗的热量...270 | |||||
八寸戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低粉（90克）、牛奶（40克）、色拉油（40克）、白糖（70克）
1/12. 蛋黄加入20克白糖，搅拌均匀后加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。
2/12. 筛入低筋面粉。
3/12. 搅拌成蛋黄糊。
4/12. 将蛋白蛋黄分离，蛋白中加入柠檬汁，打至鱼眼泡状后，分三次加入白糖50克。
5/12. 将蛋白打发，至提起有直挺的小角。
6/12. 取1/3蛋白加入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀，全部倒入蛋白糊，快速切拌成蛋糕糊。
7/12. 倒入八寸活底模具，震几下去除气泡。
8/12. 入预热好的烤箱。
9/12. 130度30分钟转160度30分钟。可以看到蛋糕由涨发逐渐恢复平面。
10/12. 取出蛋糕，在桌面震一下，去除热气。
11/12. 倒扣在网架上。
12/12. 彻底晾凉后脱模。这次蛋糕没有用脱模刀，手动脱模，不沾模就是好哦！烘烤过程不能打开烤箱门。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、美容护肤等功效；可与丝瓜、牡蛎 、小米搭配；与豆浆、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克