| 手擀尖椒鸡蛋酱拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 573克 | 手擀尖椒鸡蛋酱拌面热量/卡路里1531千卡 | |||
 热量1531千卡，相当于走路236分钟消耗的热量...390 | |||||
手擀尖椒鸡蛋酱拌面的做法共19个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、尖椒（1个）、农家酱（适量）、花椒粉（半茶勺）、鸡蛋（2个）、葱（2克）、盐（1茶勺）、温水（适量）
1/19. 面粉中加盐后，一点点倒温水，并用筷子搅拌
2/19. 和成稍硬的面团，加保鲜膜醒30分钟，饧好的面团从盆中取出，用力揉搓三到五分钟，收口朝下，用手先压扁
3/19. 撒上面粉，用擀面杖把面团擀开
4/19. 擀成薄的大面片
5/19. 在面片上撒上面粉，折成三折
6/19. 切成细条
7/19. 切好的面条用手拉开
8/19. 准备做卤子的原料
9/19. 还有农家酱也备好，葱切碎，尖椒切碎，鸡蛋打散
10/19. 锅内油烧开
11/19. 下入鸡蛋翻炒
12/19. 加入农家酱和葱花、花椒粉
13/19. 加入尖椒翻炒
14/19. 少加一点水，稍顿一下子，关火
15/19. 盛出来，鸡蛋尖椒卤子做好了，开始煮面条
16/19. 水烧开，下入面煮熟
17/19. 捞出后过水
18/19. 盛出面条，撒上卤子和香菜，可以再切点黄瓜丝，切点蒜花配上
19/19. 很筋道的面
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、和血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、开胃消食、驱寒等功效；可与茄子、鹌鹑、卷心菜搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、促进唾液分泌、止痒解腥等功效；可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配；
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营养信息
- 手擀尖椒鸡蛋酱拌面热量1531 千卡
- 脂肪10.7 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物134.8 克
- 钠61.6 毫克
- 钙654 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾413 毫克