| 四川乐山钵钵鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 820千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 总量 | 543克 | 四川乐山钵钵鸡热量/卡路里1103千卡 | |||
 热量1103千卡，相当于骑马138分钟消耗的热量...480 | |||||
四川乐山钵钵鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
卤汤汁（700毫升）、豆腐皮（200克）、黑木耳（50克）、鸭胗（2个）、花椒（10克）、大料（7个）、小茴香籽（5克）、丁香（3个）、良姜（1个）、辣椒（2个）、大蒜（3克）、花椒粉（3克）
1/6. 将所有调料放入锅中，加水加糖加盐烧开，炖煮20分钟。
2/6. 将两个鸡翅中和四块排骨放入锅中，炖煮半个小时后就是满满肉香的卤汤汁。
3/6. 这是炖好的卤汤汁，将调料和肉类滤除不要。
4/6. 将卤汤汁加入盐和糖调味后，调入辣椒油。
5/6. 将煮好的鸭胗，豆腐皮，木耳入水烫熟后，放入汤汁中腌制20分钟。
6/6. 流口水了吗？
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、解毒、保护心脏等功效；可与后臀尖、猪颈肉、猪脖搭配；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、清肠胃、养血驻颜等功效；可与海蜇头、海蜇皮、草鱼搭配；与红螺 、鸭肉、麦冬相克，同食可能会引起不适；
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、消食导滞、消渴等功效；与胡桃、荞麦、木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川乐山钵钵鸡热量1103 千卡
- 脂肪18.69 克
- 蛋白质61.83 克
- 碳水化合物29.25 克
- 钠87.6 毫克
- 钙144 毫克
- 铁18.76 毫克
- 钾863 毫克