| 山城辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 252克 | 山城辣子鸡热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡，相当于乐队演奏148分钟消耗的热量...240 | |||||
山城辣子鸡的做法共11个步骤
食材主料/辅料
嫩仔鸡（400克）、辣椒粉（10克）、姜片（适量）、花生米（适量）、大蒜（适量）、辣椒段（150克）、花椒（20克）、葱（适量）、白芝麻（适量）
1/11. 材料有：嫩鸡半只，辣椒段，辣椒面，蒜瓣，生姜，葱，花生米，花椒，白芝麻
2/11. 切3片姜片，蒜瓣对半切
3/11. 仔鸡切小块（块要切的小一点，这样炸出来才会干香）
4/11. 鸡块切好，加盐，鸡精，料酒
5/11. 加酱油
6/11. 然后抓匀码味10分钟
7/11. 锅中倒入油，烧至6成热，下几块炸到干香金黄
8/11. 然后捞出沥干油
9/11. 锅子洗干净，加适量油，先下入生姜片和蒜瓣，煸香
10/11. 然后加入辣椒段，花椒，小火炒出香味，倒入鸡块
11/11. 然后加少许盐，鸡精，白糖，倒入花生米，辣椒面，小火不断翻炒，炒出香味后，加葱段，白芝麻，淋入麻油即可
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、助阳、镇吐等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有滋润皮肤、增强记忆、预防高血压等功效；可与菠菜、毛豆、红酒搭配；与螃蟹、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、排毒清肠、防肿瘤等功效；可与龙须菜、生菜、武昌鱼搭配；与大葱、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山城辣子鸡热量593 千卡
- 脂肪26.2 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物48.2 克
- 钠38.2 毫克
- 钙74 毫克
- 铁6 毫克
- 钾692 毫克