| 芦笋炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 芦笋 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 总量 | 450克 | 芦笋炒肉热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡，相当于拉筋254分钟消耗的热量...150 | |||||
芦笋炒肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉（150克）、芦笋（300克）、料酒（1勺）、酱油（0.5勺）、蚝油（1茶匙）、五香粉（0.5茶匙）、花椒粉（0.5茶匙）、姜粉（0.5茶匙）、白胡椒粉（0.25茶匙）、红辣椒丝（3个）、姜片（2个）、淀粉（1茶匙）
1/8. 猪肉切筷子粗细的条（也可以切薄片，但切丝更快，而且和芦笋形状一致吃的时候比较好夹。建议选择猪瘦肉，因为这道菜口味还是偏清爽。）
2/8. 姜切片
3/8. 肉中加入五香粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、干淀粉和少量植物油，放入姜片和干辣椒丝搅拌均匀腌制。（调料越丰富越好吃；辣椒丝会让菜有微微的辣味，提升口味，一定不要多，会喧宾夺主；加入干淀粉肉会更嫩，加入植物油炒时就不容易粘锅。）
4/8. 芦笋洗净，削去下半部外皮，掐掉根部老根（如果芦笋足够鲜嫩，直接洗干净即可）
5/8. 芦笋斜刀切成寸段，如图。
6/8. 锅中放油，油热后放入腌好的肉丝滑炒。
7/8. 炒到锅中油清亮后放入芦笋翻炒，稍稍加点点清水，稍翻炒2-3分钟即可，起锅前滴入少量醋。
8/8. 盛盘开吃吧。爽口的蔬菜和鲜嫩的肉丝交相呼应，即使夏天也会很有食欲。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润燥、补肾气等功效；可与柿子、菠萝、牡蛎搭配；与首乌、甲鱼、基围虾相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高机体代谢能力、抗癌、治疗高血压等功效；可与大花蟹、百合、猪肉搭配；与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芦笋炒肉热量635 千卡
- 脂肪30.97 克
- 蛋白质16.1 克
- 碳水化合物3.51 克
- 钠302.5 毫克
- 钙43 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾387 毫克