| 肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 75千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 317克 | 肉松面包热量/卡路里1031千卡 | |||
 热量1031千卡，相当于砌砖147分钟消耗的热量...420 | |||||
肉松面包的做法共26个步骤
食材主料/辅料
蛋液（52克）、海苔肉松（100克）、高筋面粉（240克）、酵母（4克）、盐（2克）、细砂糖（25克）、奶粉（17克）、水（50克）、黄油（30克）、高筋面粉（25克）、清水（110克）、沙拉酱（适量）
1/26. 将25g高粉和110g清水一起倒入小锅中
2/26. 充分搅拌均匀
3/26. 小火加热，并不断搅拌
4/26. 直至成为浓稠的糊状
5/26. 倒入小碗中晾凉，冷藏1小时备用
6/26. 将面团材料中，除黄油外的其他材料加入面包桶中
7/26. 倒入冷藏好的汤种
8/26. 将桶放入面包机中固定好，启动和面程序，20分钟
9/26. 程序结束，面团已经揉光滑，加入室温下软化的黄油
10/26. 重新启动和面程序，20分钟
11/26. 此时面团已经能拉出薄膜
12/26. 取出面团稍微整形后放入小盆中进行基础发酵
13/26. 发酵至约2倍大小
14/26. 揉匀排气
15/26. 将面团擀成大致呈方形，比将要使用的烤盘稍微大一些的样子
16/26. 在烤盘内侧均匀的抹一薄层黄油
17/26. 然后将擀好的面团放入烤盘，整理平整后进行二次发酵
18/26. 酵至约1.5倍大小
19/26. 表面刷一层蛋液
20/26. 然后在表面均匀的戳一些洞
21/26. 均匀的撒一些干香葱后送入预热好的烤箱，中层180度约20分钟
22/26. 出炉后用一张油纸盖在烤盘表面
23/26. 翻转扣出面包，晾至温热
24/26. 在面包表面抹一层沙拉酱
25/26. 均匀的撒满肉松
26/26. 然后从中间位置切开，将两半面包对折，之后切成喜欢的大小即可，注意密封保存，并尽快食用
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与生菜、小米面、菠菜搭配；与茶叶、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松面包热量1031 千卡
- 脂肪12.12 克
- 蛋白质37.3 克
- 碳水化合物147.86 克
- 钠135.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克