| 巧克力甜甜圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 总量 | 225克 | 巧克力甜甜圈热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡，相当于包装礼物430分钟消耗的热量...90 | |||||
巧克力甜甜圈的做法共13个步骤
食材主料/辅料
髙筋面粉（200克）、全蛋液（30克）、牛奶（100克）、巧克力（适量）、彩珠糖（适量）、干酵母（3克）、盐（1/2小勺）、细砂糖（30克）、黄油（25克）
1/13. 除黄油以外的所有面包材料在盆中混合，搅拌均匀成团无干粉。
2/13. 放入面包机中，启动第一个和面程序13分钟。
3/13. 程序结束，面团揉至光滑，可拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。
4/13. 启动面包机第二个和面程序，13分钟，程序结束，面团可拉出小片略透明，不易破裂的薄膜。
5/13. 放在盆中发酵至两倍大。
6/13. 取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，排除空气，松弛10分钟。
7/13. 将面团擀成方形大片，厚度8毫米左右。
8/13. 用甜甜圈模具压出圆环形成为甜甜圈生胚。面团边角重新揉成团再擀开压出圆形，重复做完全部。
9/13. 垫好油纸防粘，排在烤盘上二次发酵。
10/13. 甜甜圈二次发酵完成。平底锅烧热放入色拉油，油热放入甜甜圈生胚炸至一面金黄翻面。
11/13. 炸至甜甜圈两面金黄控油捞出，彻底放凉。
12/13. 巧克力放在碗中，隔水融化，比较粘稠，加一点点牛奶搅拌均匀成巧克力酱。
13/13. 将巧克力酱装入裱花袋，剪开小口，将巧克力酱挤在甜甜圈上，撒适量彩珠糖装饰。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与羊排、西红柿、荠菜搭配；与田鸡、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善视力、美白等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与空心菜、红糖、巧克力相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进消化、降血压、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力甜甜圈热量645 千卡
- 脂肪52.1 克
- 蛋白质24.41 克
- 碳水化合物59.6 克
- 钠280.5 毫克
- 钙428 毫克
- 铁3.73 毫克
- 钾517 毫克