| 头菜素馅包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 102克 | 头菜素馅包子热量/卡路里32千卡 | |||
 热量32千卡，相当于做饭13分钟消耗的热量...150 | |||||
头菜素馅包子的做法共19个步骤
食材主料/辅料
头菜（1棵）、木耳（适量）、姜（适量）、盐（适量）、黑胡椒粉（适量）、酱油（适量）
1/19. 准备好食材.
2/19. 准备好辅材.
3/19. 准备龙口粉丝.
4/19. 头菜洗净,切成小块.
5/19. 木耳用凉水泡发.
6/19. 木耳泡发后摘净根部.
7/19. 木耳切小块,不要切得太碎.
8/19. 粉丝用水泡软.
9/19. 姜切碎.
10/19. 锅内油热,放入姜碎,小火翻炒香.
11/19. 放入头菜,翻炒,加入少量酱油和黑胡椒粉.
12/19. 加入木耳,翻炒.
13/19. 粉丝剪成小段,放入,翻炒均匀.不要着急加盐,菜遇盐容易下水,等要包的时候现加入盐调味即可.
14/19. 准备好面粉、酵母和温水.温水用酵母化开,水温不要太高,以免烫死酵母的活性.
15/19. 面粉揉成软一些的面团,用保鲜膜盖上发起.夏季面团发起快,冬天的话可以放到阳光下或者暖和一点的地方.
16/19. 揉面团,排出面团中的气体.面团从中间扣个洞,揉成条状,切成适合大小的剂子.
17/19. 擀成稍微厚一点圆形,包入菜馅.
18/19. 包好后醒一会,会明显感觉到醒一会的包子在手心掂量时发轻.蒸锅内放冷水,屉布撒点水润湿,摆好生包子,在火上中火蒸,锅边上气后蒸10分钟即可.关火后静置5分钟再开盖.
19/19. 香香的大包子来啦.
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有益气、贫血、补血等功效；可与草鱼、竹笋、海蜇搭配；与鸭肉、猪血、马肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、帮助消化、杀菌等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 头菜素馅包子热量32 千卡
- 脂肪0.64 克
- 蛋白质1.78 克
- 碳水化合物17.05 克
- 钠23.9 毫克
- 钙43 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾338 毫克